Hozzávalók

0,5 kg finomliszt 

15 dkg kristálycukor 

2,5 dkg élesztő 

20 dkg margarin 

1 csipet só 

víz +

cukros kakaópor 

 

Elkészítés

1 A lisztet, cukrot, sót, margarint és az élesztőt összekeverjük és annyi vizet adunk hozzá, hogy egy közepes puha tésztát kapjunk dagasztás után. Majd 10 percet kelni hagyjuk, utána egy fél cm-es vastagságú téglalapot nyújtunk belőle, ízlés szerint cukros kakaóval megszórjuk, pár csepp vízzel meglocsoljuk, majd szorosan feltekerjük és ujjnyi vastagságúakra szeleteljük. Olajozott tepsire rakjuk és 10-15 perc kelesztés után 180 fokon kisütjük

-------------------------------------------------------------

Kakaós csiga

Alap kelttészta (Lianna receptje)

1 kis kefír

fél kg liszt

fél dl olaj

fél dl tej+pici cukor+fél kocka friss élesztő

só(ha édeset csinálsz akkor csak egy csipet és 3 kanál cukor)

Ha túl kemény akkor tej ha lágy akkor liszt.(függ a liszt minőségétől, a kefír sűrűségétől)

Az egészből tésztát dagasztani és egy órát meleg helyen keleszteni. Ebből lehet kakaós csigát, buktát, bármilyen sós kiflit, csigát, stb. csinálni. Ebből az adagból 12-15 db péksüti lesz, attól függ, hogyan formázod.

Töltelék: puha margarint kikeverünk ízlés szerinti mennyiségű kristálycukorral és cukrozatlan kakaóporral. Lehet simán csak a cukrot a kakaóval vegyíteni és úgy a tésztára szórni, a margarinos megoldás- amit szintén Liannától tanultam- azért jobb, mert nem szóródik szanaszét miközben a csigákat gyártjuk.

Elkészítés:

A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk kb. 0,5 cm vastagságúra, majd egyenletesen rákenjük a töltelékünket.

A rövidebb oldalánál fogva feltekercseljük és egy éles késsel 2 cm vastagságú tekercseket vágunk belőle. Ha közben kicsit eldeformálódnak kézzel visszaigazgatjuk és tepsibe-sütőlemezre rakjuk őket egymástól 5-6 cm távolságra, mert megnőnek. Letakarva még kb. negyed óráig meleg helyen kelesztjük, végül nem túl forró sütőben, közepes lángon aranybarnára sütjük.

Közben, mikor már elkezd pirulni, óvatosan meglocsolgatjuk vagy ecsettel lekenjük vaníliás tejjel. (1-2 dl tejbe 2 vaníliás cukrot vagy némi vaníliaromát elkeverünk) Ezt mikor kivesszük a sütőből mégegyszer megismételjük. Ettől nemcsak ízletesebb, hanem isteni puhák is lesznek a sütijeink.

 

Porcukorral meghintve tálaljuk.

 

------------------------------------------------